Код товара: 41196
Саке Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box) 0.72 л
-
Регион
Ямагата
-
Страна производителя
Япония
-
Производитель
Kojima Sohonten
-
Содержание алкоголя
16%
-
Количество в упаковке
6
-
Подарочная упаковка
Да
-
Бренд / Серия
Toko
-
Рейтинговое вино
Да
-
Легенда
Toko (Токо) была основана в замке Йонедзава, что на востоке Страны Восходящего Солнца, в 1597 году, в эпоху Адзути-Момояма. История компании началась с того, что Язаемон Кодзима открыл маленький магазинчик по продаже саке собственного производства, магазинчик получил название Kojima Sakaya (Кодзима Сакайя). 6-тью годами позже, в 1603 году, на саке обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и Kojima Sakaya стал придворным поставщиком Уэсуги. Производство саке не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, Kojima Sakaya была одной из немногих компаний, которым разрешалось работать. Доподлинно известно, что в середине периода Эдо, Kojima Sakaya производила саке в той же географической области, об этом свидетельствуют записи в регистре Хигаши-мати, в котором указано, что Язаемон Кодзима, тогдашний представитель семьи, установил, что качество и количество собранного риса влияет на характер получаемого саке. В 1757 году, за выдающие заслуги в области производства саке, члены семьи Kojima получили право носить оружие и пользоваться званием Samurai (Самураи), в последующую эпоху Мэйдзи эта регалия сменилась на Shizoku (Потомки самураев). В 1952 году Kojima Sakaya, некогда маленькое семейное производство Язаемона Кодзима, было преобразовано в акционерное общество Kojima Sohonten (Кодзима Сохонтен), то есть «подлинный Кодзима». Название выбиралось не случайно, в те времена Йонедзава была переполнена компаниями, называемыми Kojima, так как многочисленные родственники семьи Кодзима открывали и развивали собственные производства. В 1984 году старое здание, в котором варили саке Toko вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году Кронпринц и Принцесса Японии посетили музей с визитом, их встречал Язаемон Кодзима – представитель семьи Кодзима в 23 поколении, являющийся председателем правления компании сегодня. Из небольшого магазинчика по продаже саке, компания выросла до бренда, экспортируемого в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых выставках.
Особенности производстваВ Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Ферментация при температуре +12°С - +13°С продолжается в течение 30 дней.
ОрганолептикаАромат раскрывается оттенками цветущей вишни, печеной айвы и желтых яблок. Во вкусе нежная сладость с округлой текстурой переходят в упругую структурированную свежесть и долгий финиш.
ТерруарПри изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
ОрганолептикаАромат раскрывается оттенками цветущей вишни, печеной айвы и желтых яблок. Во вкусе нежная сладость с округлой текстурой переходят в упругую структурированную свежесть и долгий финиш.
ЛегендаToko (Токо) была основана в замке Йонедзава, что на востоке Страны Восходящего Солнца, в 1597 году, в эпоху Адзути-Момояма. История компании началась с того, что Язаемон Кодзима открыл маленький магазинчик по продаже саке собственного производства, магазинчик получил название Kojima Sakaya (Кодзима Сакайя). 6-тью годами позже, в 1603 году, на саке обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и Kojima Sakaya стал придворным поставщиком Уэсуги. Производство саке не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, Kojima Sakaya была одной из немногих компаний, которым разрешалось работать. Доподлинно известно, что в середине периода Эдо, Kojima Sakaya производила саке в той же географической области, об этом свидетельствуют записи в регистре Хигаши-мати, в котором указано, что Язаемон Кодзима, тогдашний представитель семьи, установил, что качество и количество собранного риса влияет на характер получаемого саке. В 1757 году, за выдающие заслуги в области производства саке, члены семьи Kojima получили право носить оружие и пользоваться званием Samurai (Самураи), в последующую эпоху Мэйдзи эта регалия сменилась на Shizoku (Потомки самураев). В 1952 году Kojima Sakaya, некогда маленькое семейное производство Язаемона Кодзима, было преобразовано в акционерное общество Kojima Sohonten (Кодзима Сохонтен), то есть «подлинный Кодзима». Название выбиралось не случайно, в те времена Йонедзава была переполнена компаниями, называемыми Kojima, так как многочисленные родственники семьи Кодзима открывали и развивали собственные производства. В 1984 году старое здание, в котором варили саке Toko вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году Кронпринц и Принцесса Японии посетили музей с визитом, их встречал Язаемон Кодзима – представитель семьи Кодзима в 23 поколении, являющийся председателем правления компании сегодня. Из небольшого магазинчика по продаже саке, компания выросла до бренда, экспортируемого в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых выставках.
Особенности производстваВ Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Ферментация при температуре +12°С - +13°С продолжается в течение 30 дней.
ТерруарПри изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
СочетаемостьРекомендуется подавать к салатам, закускам и основным блюдам на основе рыбы, например к салату с маринованной скумбрией, лососю в соусе терияки.
Рейтинги -
Kojima Sohonten
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
Код товара: 95719
Benten Musume Junmai Nigori, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Нигори, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Dewatsuru Junmai Daiginjo Hiten no Yume Akita Seishu (gift box), 0.72 л0.725 490 ₽Под заказ5 490 ₽Код товара: 97273
Dewatsuru Junmai Daiginjo Hiten no Yume Akita Seishu (gift box), 0.72 л Дэватсуру Дзюнмай Дайгиндзё Хитэн но Юмэ Акита Сэйсю в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Akita Seishu -
Содержание алкоголя
15%
0.72Спец.цена -20%Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 0.72 л6 202 ₽ 4 962 ₽Под заказ6 202 ₽ 4 962 ₽Код товара: 95717
Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Кимото Тамасакае, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97272
Imayo Tsukasa Black Imayo Tsukasa, 0.72 л Имаё Тсукаса Блэк Имаё Тсукаса, 0.72 л-
Производитель
Imayo Tsukasa -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97276
Aizu Homare Daiginjo (gift box), 0.72 л Аидзу Хомарэ Дайгиндзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Aizu Homare -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97278
Umenishiki Hime no Ai Tenmi Umenishiki Yamakawa (gift box), 0.75 л Умэнисики Химэ но Аи Тэнми Умэнисики Ямакава в подарочной упаковке, 0.75 л-
Производитель
Umenishiki Yamakawa -
Содержание алкоголя
15.4%
0.72Спец.цена -20%Benten Musume Junmai Jukusei Koshu, 0.72 л9 006 ₽ 7 205 ₽Под заказ9 006 ₽ 7 205 ₽Код товара: 95715
Benten Musume Junmai Jukusei Koshu, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Дзюкусей Косю, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97277
Kaiun Junmai Daiginjo Doi Shuzojo (gift box), 0.72 л Кайун Дзюнмай Дайгиндзё Дои Сюдзодзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Doi Shuzojo -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95720
Benten Musume Junmai Nigori, 1.8 л Бентен Мусуме Дзюнмай Нигори, 1.8 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97275
Hakushika Kasen Chokara Hakushika Tatsuuma Honke Shuzo, 1.8 л Хакусика Касэн Чокара Хакусика Тацуума Хонкэ Сюдзо, 1.8 л-
Производитель
Hakushika Tatsuuma Honke Shuzo -
Содержание алкоголя
14.5%
Код товара: 41197
Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72 л Токо Дзюнмай Гиндзё Генсю, 0.72 л-
Страна / Регион
Япония , Ямагата -
Производитель
Kojima Sohonten -
Содержание алкоголя
16%
1.8Спец.цена -20%Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 1.8 л11 478 ₽ 9 182 ₽Под заказ11 478 ₽ 9 182 ₽Код товара: 95718
Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 1.8 л Бентен Мусуме Дзюнмай Кимото Тамасакае, 1.8 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95713
Benten Musume Junmai Daiginjo, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Дайгиндзё , 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97274
Kaiun Tokusen Junmai Ginjo Doi Shuzojo (gift box), 0.72 л Кайун Токусэн Дзюнмай Гиндзё Дои Сюдзодзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Doi Shuzojo -
Содержание алкоголя
16%
0.72Спец.цена -20%Junmai Daiginjo Goriki 40 Chiyomusubi Sake Brewery, 0.72 л5 165 ₽ 4 132 ₽Со склада в Москве5 165 ₽ 4 132 ₽Код товара: 83822
Junmai Daiginjo Goriki 40 Chiyomusubi Sake Brewery, 0.72 л Дзюнмай Дайгиндзё Горики 40 Чиемусуби Саке Брювери, 0.72 л-
Производитель
Chiyomusubi Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
-
-
-
-
-
Код товара: 97276
Aizu Homare Daiginjo (gift box), 0.72 л Аидзу Хомарэ Дайгиндзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Aizu Homare -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95715
Benten Musume Junmai Jukusei Koshu, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Дзюкусей Косю, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97277
Kaiun Junmai Daiginjo Doi Shuzojo (gift box), 0.72 л Кайун Дзюнмай Дайгиндзё Дои Сюдзодзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Doi Shuzojo -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95718
Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 1.8 л Бентен Мусуме Дзюнмай Кимото Тамасакае, 1.8 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97275
Hakushika Kasen Chokara Hakushika Tatsuuma Honke Shuzo, 1.8 л Хакусика Касэн Чокара Хакусика Тацуума Хонкэ Сюдзо, 1.8 л-
Производитель
Hakushika Tatsuuma Honke Shuzo -
Содержание алкоголя
14.5%
Код товара: 95713
Benten Musume Junmai Daiginjo, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Дайгиндзё , 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 41197
Toko Junmai Ginjo Genshu, 0.72 л Токо Дзюнмай Гиндзё Генсю, 0.72 л-
Страна / Регион
Япония , Ямагата -
Производитель
Kojima Sohonten -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95720
Benten Musume Junmai Nigori, 1.8 л Бентен Мусуме Дзюнмай Нигори, 1.8 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97272
Imayo Tsukasa Black Imayo Tsukasa, 0.72 л Имаё Тсукаса Блэк Имаё Тсукаса, 0.72 л-
Производитель
Imayo Tsukasa -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97278
Umenishiki Hime no Ai Tenmi Umenishiki Yamakawa (gift box), 0.75 л Умэнисики Химэ но Аи Тэнми Умэнисики Ямакава в подарочной упаковке, 0.75 л-
Производитель
Umenishiki Yamakawa -
Содержание алкоголя
15.4%
Код товара: 97274
Kaiun Tokusen Junmai Ginjo Doi Shuzojo (gift box), 0.72 л Кайун Токусэн Дзюнмай Гиндзё Дои Сюдзодзё в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Doi Shuzojo -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 97273
Dewatsuru Junmai Daiginjo Hiten no Yume Akita Seishu (gift box), 0.72 л Дэватсуру Дзюнмай Дайгиндзё Хитэн но Юмэ Акита Сэйсю в подарочной упаковке, 0.72 л-
Производитель
Akita Seishu -
Содержание алкоголя
15%
0.72Спец.цена -20%Junmai Daiginjo Goriki 40 Chiyomusubi Sake Brewery, 0.72 л5 165 ₽ 4 132 ₽5 165 ₽ 4 132 ₽Код товара: 83822
Junmai Daiginjo Goriki 40 Chiyomusubi Sake Brewery, 0.72 л Дзюнмай Дайгиндзё Горики 40 Чиемусуби Саке Брювери, 0.72 л-
Производитель
Chiyomusubi Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95719
Benten Musume Junmai Nigori, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Нигори, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
Код товара: 95717
Benten Musume Junmai Kimoto Tamasakae, 0.72 л Бентен Мусуме Дзюнмай Кимото Тамасакае, 0.72 л-
Производитель
Ota Sake Brewery -
Содержание алкоголя
16%
-
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Что такое саке и какие разновидности рисового напитка стоит попробовать
Разбираемся в особенностях производства и правилах подачи знаменитого напитка
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.
В наших розничных магазинах в Самаре можно купить саке Toko Daiginjo Yamadanishiki (gift box) 0.72 л по цене 11 730 р. с оплатой наличными или банковской картой.