Ликёр Beluga Hunting Berry 0.25 л

Коктейль Planter's punch («Пунш плантатора») изначально имел немного другое название: в XIX веке права на его авторство заявляли несколько «Отелей плантаторов», в честь которых мог быть назван напиток. По одной версии, Planter's punch с темным и светлым ромом и несколькими видами ликера в составе придумал автор первого в США руководства для бартендеров Джерри Томас. Несмотря на то, что в его Bar-Tender’s Guide рецепт Planter's punch не указан. 

Пик популярности тропического коктейля пришелся на 1930-е годы, после отмены Сухого закона в Америке. Один из крупных производителей ямайского рома даже изменил название на бутылке и стал называть свой продукт Planter’s Punch Rum – «Ром для пунша плантатора». 

Для приготовления Planter's punch понадобится темный и светлый ром, ананасовый, апельсиновый и лаймовый сок, сахарный сироп и ликер. Гренадин в рецепте появился значительно позднее. Общий принцип оставался неизменным: одна часть кислого, две части сладкого, три части крепкого, четыре части легкого. Все остальные ингредиенты зависят от вашей фантазии и желания экспериментировать! 

Коктейль Last Word («Последнее слово») появился в Америке, в одном из спортивных клубов Детройта. Напиток пришелся по душе модной аудитории: его делали на основе домашнего алкоголя с яркими травянистыми нотами. В барной карте клуба Last Word был самым дорогим коктейлем: в 1916 году он стоил 35 центов , что сегодня равно почти $ 10. Слава напитка длилась недолго: вскоре в США приняли сухой закон, а позже грянула Вторая мировая война.  

Вторую жизнь Last Word дали 2000-е: забытый коктейль с сухим джином в составе обнаружил бартендер из Сиэтла Мюррей Стенсон. Сначала он завоевал популярность в штате Вашингтон, а затем добрался до баров и ночных клубов Нью-Йорка. 

В XXI веке в Детройте вновь готовят коктейль Last Word, отдавая дань традиционному рецепту. Здесь он включает водку, пряные специи, отвар трав и соки цитрусовых. В официальном рецепте IBA у Last Word сухой джин, зеленый ликер шартрез, мараскино и свежевыжатый сок лайма. Для приготовления понадобятся шейкер и стрейнер. Не забудьте хорошо охладить коктейльную рюмку!

Коктейль сочетает в себе яркие ягодные ноты и освежающую кислинку. Созданный в 1980-х годах легендарным лондонским бартендером Диком Брэдселлом, Bramble («Брамбл») быстро вошел в коктейльные карты заведений по всему миру. В одном ресторане Дик даже увидел его в меню среди классических коктейлей, чем был очень горд. Хотя на самом деле Bramble относится к напиткам Новой эры. 

Выразительный ягодный профиль миксу придает ежевичный ликер, или crème de mûre. Его вкус напомнил автору детство на острове Уайт (Юго-Восточная Англия), где он каждое лето с друзьями собирал ежевику, возвращаясь домой с фиолетовыми руками и царапинами от колючих веток. Собственно, bramble – это и есть название куста, на котором растут ягоды.

Помимо ликера, в составе есть джин, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп. Однако рецепт Дика немного отличается от принятого IBA. Автор использует в приготовлении другие пропорции: 1 часть crème de mûre на 2 части джина.